水煮牛肉〈图解〉

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材料：
牛肉切5cmX3cm的片，用淀粉，酒，酱油，盐上浆，
蔬菜： 芹菜，白菜，青笋，什么菜都行。
碎干辣椒， 花椒碾碎。姜片，蒜片，豆瓣酱。
汤一碗（或水），青蒜（这里用葱代替）。