上海女人与粉蒸肉

上 海的表弟做了一家族网站，恰好我正在樽约业墓适滤鸭資料，遂得了外公故居的一徴掌，我母親在里面住過相長的一段r間。奇怪的是照片中明明是外公 的家，s又挂著「韜^紀念館」的牌子，其嵿u韜^住的是五十四蹋隔壁五十三淌俏彝夤的房子。這坍年我母親住的地方，是上海重c南路一l叫萬宜坊的弄 堂，三十年代鄰近法租界的昌盛，в赝ㄏ硷w路的萬宜坊這一片屡攀絎式洋房的興建，成樯虾Ｖ挟a与宋拿人犗嘧赓徣胱≈地。

五十三蘋家与隔壁五十四掏榕堂里屡攀椒孔又械囊惶祝五十四淌恰渡活》周刊主筆鄒韜^租住過的地方，他和妻骇着母親曾在這里住過六年。O家与鄒家猷彛有o交往，不得而知。只知道鄒主筆的日子過得比較清苦，後來咭把房間分租給e人來維持生印

O 家的房子紅色卷筒瓦戆咨外墙，上下三樱屋前高墙逾两米。進前門後有一花木扶疏的小天井，旁呤强蛷d与飶d，二怯辛脚P室，玻璃落地門窗，有一小昱_， 一怯攵侵間有一小小的亭子间，三且彩桥P室。如此敞的房子，於一有十三孩子的大家庭而言，仍然顯得鞤。

外婆育有八子五女，這五女壕桶括我母親在龋由於近年一直r興「彁哿後」，與其相關的「上海女人」也成了灶}之一。既然盏缴虾Ｅ人，我就想起彁哿嵩《沉香屑》里的这样一段比喻: 「如果湘粤一带深目削颊的美人是糖醋排骨，上海女人就是粉蒸肉……」上海女人樯觞N是粉蒸肉，我猜忖可能是喻其膚色哲白粉嫩，性情剀，說起詠碜懔钊斯穷^都酥了。

因 了生活的顛沛，母親е我南來，也來了上海女人的作派風情，如果不是五八年大躍進她辦家庭工觯那襲旗袍恐怕卟晃得孟拢平日里約一班上海太太搓麻 ⑷》，手頭不裕可以不伲但玩興濃r，外賣渴且叫的。於端上來的廣州西關小食，有r也挑刎云吞包的頭大小不一，埋怨拙浯赏氲谋廊保可小費呤 照給雙倍。手頭緊了可「茴^寸」（借支），也Q不可小家♀。

打扮要漂亮入r，喜g精緻典雅的事物，又要講究派頭，是那r的上海女人的特點之一，正因槿绱擞质顾充滿女性趁呐c活力。

受 過良好教育也是上海女人的特點。母親在上海的是「毡九子中W」，前身是清人擒稗k的毡九塾，也是中第一所女子W校。跟其他上海女人一樱鹘y之 中又有點洋狻Ｒ蜷外公在「大|塍」做事，她從小跟大人酬，吃T西餐。來廣州後常去沙面的「綕西餐廳」與長堤的「大公餐廳」，循例以一盤「法雞 铩勾虬l我，她s與咨虾Ｅ人喝咖啡吃「起司」蛋糕。

於南伙L情的游船河、睇大颍母親同俞衷，喜g「白相」（玩罚┦巧虾Ｅ人的另一特點。

迄 今我仍拥媚赣H坐在艇首遊白鵝潭的鼍埃她穿著白底碎花的薄计炫郏腋下塞著了香水的小手絹，江風拂亂了她燙鬈的黑螅盡管命運多舛，她仍泰然自若，興 致勃勃。許多年後母親在黌夜被人ё呷ヅ鬥的r候，依然故我保持這一種泰然自若，在向我交代家中的事之後，}促間呱约哟虬缌艘幌伦砸巡烹x去。o赵谏觞N 情r下都不失身份，保持自己的尊溃允巧虾Ｅ人的又一特點。

象 世間許多有r值和群的|西一樱是一r代与文化浸淫出了「上海女人」，甚麼貴族，甚麼小資，我看到的不HH是吨香吞云吐霧的彁哿幔而是閃爍在 她身上的才華靈猓那是大上海萬家艋鹫凵湎耾瞪娃的縮影，不同女性以自己的美麗、性与人生凝聚譜成的上海女人的絕代風華。

用彁哿嵋约八筆下的「上海女人」，來套今日「上海」的「女人」，坑X得有點鑿A方枘。前者是指一方水土養出的一方人，而後者t是居於一方水土的各方人罷了，近资年來那麼多的糖醋排骨跑到上海來，真正的粉蒸肉呢，反而買少疑伲已成珍稀。

乾脆直呼改良菜，承認粉蒸肉不再正宗，正医穹俏舯萉了人間的現崳不自稱地道的「上海女人」，反更顯自然。硬把娘姨說成小姐，大概都是在欺匚椅匆過大羧思摇Ｆ矫窬推矫瘢又有何不好呢，如今的上海人多體面漂亮，恐不要「裝」就可以了。