在紐西蘭廣州往事，往往有r空倒錯置Q的援悾著着，魂靈就回到了那五羊古城，游试谖麝P的M街窄巷里，甙樽徘宕嗟腻炻，伴着趟n後面飄來依呀之南音。甚至重又感覺到那一股教人皮膚蒙着粘液似的濕幔永遠都使你盼望來一龊烙辏靘蚴睿曾拥眠@雨年也是說來就來的，W啦W啦⑺一通，「過胗辍箒硪部欤去亦急，教空庵袕漫着白蘭花馥香。遇上「回南」季節，有了年頭的西關人家的階磚地，也散發出特殊的霉猓我每每覺得這馕妒情T角落神主牌上先人所留落的，除s妾侍绍|上T抹的水粉，也有開襠褲攘鞒龅谋隳纾也有伏案苦讀]筆的墨香。
σ恍┣宓梦春軓氐椎膢西，廣州人稱之椤咐夏唷梗可指積澱之m垢，也可以代表一種o法取替的v史餘燼。這種「老泥」孩童r自己身上也有，哐濟公劾夏啻瓿尚『谇颉５到了W成永系甑哪久嫔希它就是集生抽辣醬甜麵醬乘汁之大成的一樱企堂每來用那K咸菜般的抹布清理，ё咴S多却也留下一點，就頑徃皆谠本光可鑑人的面上，藏在板隙木縫的中間，再與傅「O麵」的水蒸狻⒄T人的肉醬味混雜在一起，久而久之成了一股馕丁
只有在那里成長，才能拥眠@股馕叮所謂廣州的樱離開了這些基本的感覺，就顯得蒼白空泛。
欣医年有沈宏非君，在大瓴磺拆N力推介南幻朗常涉古战瘢旁徵博引，可移淇嘈囊黄。沈君自述一九八零年是他的廣州元年，那一年他才來ふ覐V州風味。一九八零年廣州是一種甚麼境r，如今上了五十q的廣州人都营q新。這座曾绞歉栉鐽平豐足富碩的城市，從五十年代末就開始絭所謂「困難r期」的痧~，百业凋零﹔六十年代中文革狂潮，更是抄家游鬥，两派火拼，不得安生。整城市的節奏与情調，甚至基本生活的安宁都遭到了徹底的破挠氪荨Ｋ孀乓淮笈文人雅士儒商W者的被整，一大批名瓷、建築文物的被毁，与物質生活T乏相隨的精神生活伛ぃ她鹘y文化的根柢，资年间也受到了被剜挖除的重害，奄奄一息。
廣州人的心靈與肉體一直被折騰了足足资年，才在「四人帮」一网成擒後驚魂乍定，稍得喘息。沈宏非南來，一連「餛铩古c「胪獭苟嘉捶直娴贸龅哪贻p外江佬，要せ貜V州正宗，蘸稳菀祝
沈君以講镏v食橹鳎他廣州老字膛c鹘y风味的式微凋零，首先w咎於人味蕾的喜新舊，次之w咎於市鼋濟。⒆典故反复組合，賣弄文字技巧，講來講去，就是]有提到整政治与社背景廣州文化的影怼
這好比只講一株奇葩死了，哀@她死的原因是欣賞者移情e伲是另有新g。而不去深究е逻@株世间奇珍夭亡的根本因素﹕夂蚺c土壤的谆。
更不堪的是下沈宏非叭怀闪藦V州美食的＜遥用他的一知半解輕佻地ξ业拿朗吃u頭品足，而一些人也把薄作嗤予以裥藕妥放酢＆近三十年來被扭曲得完全变了形的廣州文化，予以肯定的正名，⑺再一次扭曲。使我的後代﹕許多年輕的廣州人，誤以榘耸年代以後的廣州便是原汁原味的廣州，這是很遺憾的。
廣州西關并非H出腸粉和艇仔粥，除了美食，西關呤侨宋乃C萃之地，W堂林立，雅士如耄只惜這些人以及他的後代惜墨如金，廣州人v年衣食住行及生活了祝只槲伊粝翺少的翔嵱載，否t他的文字，定給我活画出一更真嵏原味的廣州。
如果再不[糜的政治ll框框，去民間作認真的搜び胝理，原汁原味的廣州恐怕就此消失了。希望真正珍夷匣文化的朋友，都把自己的絭和樱瑥拈L莸弥的軼事趣拢一點一滴酉聛怼
否t，我等只能容忍沈宏非這些不是廣州人的人來廣州人，聽任他胡亂瞎旧觞N﹕「不幸的是，廣州的老字掏ǔ１韧馐〉乃赖迷缧、K些，這可能与廣州人的禀性有關。」
廣州的老字趟赖每欤真正的原因是因楣忭着一K金字招牌，做出來的|西有名o崱２籋是泡制的傅手蓊}，哂胁馁|及調味品的題，空狻⑺与土都污染了，大耐榈赝里面郊偬砑又旅化W物質，綘I者與泡制者本身并不識何槊朗常琞有美食的講究，缺乏白胫樗的情趣陶冶，你呖梢灾竿保持正宗原味幔
粗糙、擅忘、牛嚼牡丹、指鹿轳R，講大援食生菜，是某些人的稟性，但与廣州人o關，瘴鸹扉一铡