本文題目所言之「锊琛梗咀韵愀鄄錎家綠朐趶V|方言浴哆聿砝稀分幸痪湓﹕「唔同小子争成果，尚有閑心去锊琛！筗克蘭锊栉党娠L猓平日要去餐館酒 锊璨⒉浑y，難就難在住家來搞锊琛Ｔ谧约杭抑幸整孜恫枨小點，又要有西關故舊風韻，令食者品出白胫樗的廣府文化，就更難得了。
在老蛙看來，諸多難得之外，尚有另一難得，那就結交良友之難得。着一美食，識做者邮郑識食者涌冢分享的既是食物，也是一種閑情，一種快意。
不知從哪一天起，這位良友家中的飶d便成了「以食友」的天地，關鍵就在這「食」字上。主人碜R镒R食，有了真正的美食，拿得出手[得上面，才能到一班良友。
自從上次L過他的牛腩粉和排骨賣，就被「」了進去，一直期盼再「」。而主人也允安排下一次「以食友」的菜式，并保證更有西關味，更有特色。
這次用來友的其中之一是艇仔粥與滑雞粥。講起粥，尚砀屑ぶ性人⑺魅隭南，那r因槿萜鞯南拗疲只能使用一種叫「鬲」的陶器。故吃粥是一人一鬲，即即食，自煲自铮有點象今r的迷你小火鍋。不似如今廣|人用大煲煲粥，再一人一碗分食之。
食 評家王亭之呖件艇仔粥，古r源於《南越游印份d﹕X南人喜取草魚活者，剖割成屑，佐以瓜子、落花生、蘿卜、木耳、芹菜、油煎面餌、粉絲、腐乾，R而食 之，名曰魚生。」又云「复有魚生粥，其中所有諸品，因魚生之名而名之。」廣州茘枝扯嗪佑浚清末開始市民又興游船河，船家在船上煲粥鹂停艇仔粥因此得 名。
畆只钍持嗤了講古，其嵾@段軼孪愀凼臣椅灵也講過，民鴕代廣州歌舞N平，長堤名店安稝榱死客，竟想出一条絕世好颍斥巨資在店里打造一巨型水池，放一隻艇仔下去賣艇仔粥，鏖「艇仔粥上岸」坊間佳浴
畆]有人想到资年後，珠江河茘枝成纤有的艇仔都咔辶耍真真正正了「艇仔粥上岸」那句浴
下「岸上艇仔粥」，很多都粥不綿、料不足、味不正，有名而o崱３了受某些食材缺乏或絕迹的影响，概因未能留下一代代相鞯恼統曳叮烹制者又缺乏χ 華美食的虔誠讨之精神，隨隨便便a得就a，甚至偷工减料，做出了許多走幼味的，既不「鹘y」也不「美」的所謂「鹘y美食」。這是很遺憾甚至不幸的。
今後端倌切│鹘y美食有著研究與岢赖挠行娜耍一絲不苟地照足揖厝ヅ胫莆业拿朗常把老祖宗留下的好|西保存在每人的心靈里。
主人以瑶柱豬骨等料熬粥底，碗中盛有海蜇、絲、魚片、艚z、姜絲諸料，以滾粥「碌」（澆）之，外加花生、蔥花芫茜。每人一大碗，香怃鼻，以勺舀食，「咬口」有滑有嫩有爽有韌，咸甜鮮諸味交集。
不 H是艇仔粥的味道正宗，烹制者在制作過程中A注的心思，表現出來的那種雅，自谧的朋友體察到，我不HH是在食，呤窃谙硎芘c欣賞一種文化。自古以來 中華民族從帝皇家士大夫到農人，就是這佑旁沼卧盏厣活的，或以銀箸金碗用髓鳳肝，或以瓦碗陶盤用野蔬山果，吃的不是奢華顯[富貴，而是生活中的情趣與 文化。
我要せ氐恼是這一種日子的滋味。
喝了那碗艇仔粥，仿佛回到童年坐過的那隻艇仔，於「呀」┞中uu晃晃吃粥的q月。這一天，在W克蘭也崿F了的「艇仔粥上岸」，真不是随隨便便就得此口福，L到這碗「岸上艇仔粥」的。
看來「以食友」是「」出一點名堂來了的。