捉銀魚的人

  這l河水面廣，潮平岸椋銀色水波穿過平疇綠野靜靜流淌，一路前來的趁拇汗猓挡槐M的各色花洌到了這里漸漸隱去，惟忆少屋稀，徝扃遠，牛羊結隊，水鳥齊飛。

    切 不可小覷羅科帕河，往昔它絕非如此匚钠届o，四周這一望oO的平原，正是年她莶豢甚的咆哮激流衝積而成。茌下的道路，似乎河水依依不危它一直 与羅科帕河并肩迤叨行。令人好奇的是，河岸上出現許多各式各拥男⊥ぁ⒏C棚，與一l水上５老噙B，有穿着厚衣的人，面水或立或坐，却看不胰魏吾魚 U。

    這就是紐西蘭的「Baiter’s」，捉銀魚的人。他在這種「看台」（Stand’s）上，使用長長的季W，捕沏y魚（Whitebait）。

    紐西蘭的銀魚有五品種，成年的魚身長達三、四十公分。成年銀魚在溪河產卵，孵化的幼魚便游出大海，在海里過冬，次年春天便從海上進入河口抻巍Ｐ◆~犗瓤轴釓暮Ｉ膝入，蔚檠觀。

  在一九零四年春天，就有一位觀察T用「o邓牡搅嫉男◆~，使海水宛如沸騰跳躍」來形容在Rangitikei河口的銀魚回w盛景。年在卡托河里的「Baiter’s」，百份之九十五是毛利人，他用一種伿h纖維究的漁網捉銀魚。毛利人曾阶园l從捕捉銀魚所得中抽出部份，支持王運拥慕費，被稱椤搞y魚稅」（MONI IKA）。

  十九世紀在W塔哥淘金的華人诠ぃ也曾匠砷「Baiter’s」，他在金礦完成沉重的工作之後，咔赹地在河溪中捕沏y魚，加工晒乾後賣到中。

  紐西蘭曾接羞^加工銀魚的罐頭，南島西部曾绞褂枚鹜艘鄣男⌒惋wC運送新鮮銀魚。

  如今這種透明的小魚，日漸p少，捕埔苍絹碓嚼щy。早在二零零六年，托摩河上一座普通的看臺，就值四萬六千紐拧！Baiter’s」只能在每年的八月到十一月捕沏y魚，每天六r到晚上九r，到點就得收網。使用的籃網尺寸必矸合叶ǎ其中一種長錐形的網可以固定在看台上，「Baiter’s」稱它椤改哮襪子」。

  銀魚在W克蘭曾劫u到每公斤一百多紐牛是最貴的海鮮之一。現今有許多人提前向相熟的Baiter’s預樱議定r錢後包下他的漁獲一半或是全部。

  在岸擢自耽上一整天「守河待魚」，是一種紐西蘭風情（Kiwiana）， 既取之於自然，又愛惜与保護自然。絕非季殄X，而是旨在消遣。羅科帕河砂叮銀魚捕捉者跟酒與榘椋靜聽輕風與渖业驼Z，凝视天光胗芭腔泊蟮兀一 咭舱嫘钠诖有魚來自水中，成樽约夯蛩人餐桌上的美味，在泡制銀魚的手法上，似乎|西方都表現出罕有的一致性，那就是拌以雞蛋煎之。