在阜杲诸^，隨炭梢很多“R拉l”店，門牟淮螅均不裝修。店舖前水泥鋪地，店主在街吊起一口大鍋，鍋上架著用千斤砀闹频暮面C，好娓蛋押偷煤苡驳狞IF放進C器下，貉u成粗季虻膌l狀。這種類似於麵l的麵食隨即落入鍋龋很快在下面沸水里煮熟，然後放進冷水瞥觯這就是故鄉阜甑囊环N麵食“R拉l”。
在阜攴窖灾校“R拉”即是拌的意思。相鳎蘇軾任潁州知府r，在阜陓關結識了一位很有名獾奈娜税紫壬，扇苏陨跏峭禖，除了栽~歌賦外，哂幸还餐的愛好就是好吃吃。一天，蘇軾頗有雅興地Π紫壬說，來到潁州不到一年，已匠员榱藵}州的大小名吃，能不能他吃一下從]吃過的小吃呀？ 白先生仗K軾房稍候，自己到村里轉悠去了，不知不覺來到一家粉l作坊，他一拍腦袋有了！於是， 白 先生兆鞣 老榕獊砩系赛I粉，按照粉l的加工流程做出了一種形似粉l的A形麵l，放到鍋裡煮熟，然後瞥龇湃膂水中過一下，盛進大碗加入芝麻醬、辣椒油、豆芽、香菜、荊芥等調料，做出了一碗麵食捧到了蘇軾面前。蘇軾轮胃口大開，即何物。 白先生不知如何回答是好，便仗K軾用筷子“R啦R啦（拌）”後再吃，蘇軾說原來是“R拉l也”，從此，“R拉l”鞅榱藵}州的大街小巷。
吃“R拉l”頗顯豪放、大狻來到一家子旁看到門前渴沁M來進去的人，似乎每人手裡都端著碗，似乎分不出哪是老槟氖鞘晨汀你只需吆喝一拢骸按笸氲模多放點麻醬和辣椒。”立即便有人回道：“好嘞，裡面眨一壕秃谩保∵@r，店鋪傅便抓起事先煮熟的“R拉l”，放進滾開的鍋裡一燙隨即盛入碗中，撒上早已浜玫氖於寡俊黃瓜絲，淋上麻醬和蒜泥，加入油鹽醬醋，澆上辣椒油一調，最後捏上一撮芫荽撒在上面，一碗色香味俱全的“R拉l”便做好了。 “誰的大碗？！”聽到拢你聽到兹送瑀回答，這r候可不要講風度謙祝只需走到服誘跟前接過碗就行了，但e忘了再說一句：“來碗”，便可坐在座位上吃了，e人也不在意，因檫@就是吃“R拉l”的揖亍
“R拉l”大都做得粗長，麻醬也都很粘，這r，你需耐心地⒚姘杈蛟俪裕這映云饋聿庞凶逃形叮千萬不可拉上一根慢慢吃，不然被人笑浴
吃過“R拉l”，再喝上一碗用“R拉l”衝的雞蛋茶，可謂是原化原食。如果你稍加留心便可看到，吃“R拉l”的食客是]有貴賤之分的，在面積不大的郝店舖裡，既有三蒈夫，又有拉架子苓M城的農民，有淑女佳人，亦有西裝革履的上班族，所有的食客都不拘身份大口地吃麵，一叱砸贿喝著雞蛋，然後用手抹一下嘴角的麻醬走人。
每次回到故鄉，我都要去街口的“R拉l”店鋪吃上一大碗，慢慢地品味著“R拉l”的滋味，就如同咀嚼著故鄉的濃濃鄉愁。