住在紐西蘭的華人喜g芝士的似乎不多，可能是誤以楦咧肪的芝士有p健康，殊不知自己錯過了一種既有利健康又好吃的美食。曾有人指出﹕食品裼統游溧地挑肥瘦以符合營養假設，再加上政治界的掏詐欺和慰芖的M行霸道，使得我長期掉進健康與營養的巨大陷阱，輕信了低脂锸场赣幸妗剐呐K的神浴
紐西蘭受英影恚出產的芝士以九百年前就在英契達出產的「契達芝士」（Cheddar Cheese）佔多。「契達芝士之父」英農夫約瑟夫‧哈丁⒐爬系闹ナ恐谱魉驶之後，他的珊子亨利和威廉⑦@種芝士制作法推廣到紐澳，故紐西蘭產的「契達芝士」非常正宗英式，也是世界主要芝士莩鲽。
半硬質的契達芝士色澤金黃，口味清淡，能直接食之，亦也作烹調。我喜g「Mild」的那迹由於H發酵翟拢奶香清新爽口。一上N到「Sharp」迹發酵超過一年或者長達两年，味道濃郁鼙牵就覺得o法忍受，不過同中的臭豆腐一樱本地亦有不少「逐臭之夫」，芝士要散發出臭襪子的味道，那才叫香咧。
北島塔納拉基的芝士很有名猓全世界各地每天賣出的麦跐h堡包中A着的那一片芝士，其中就有不少是塔納拉基出產的。
在塔納拉基一提起乳制品就離不開「乳品之父」周祥（Chew Chong）。
一八八七年小姘６特姆（Elthan）上的一名廣|開平華S周祥，做出了紐西蘭第一K貭一磅裝牛油，周氏工鲋谱鞯呐Ｓ唾得乳制品大賽的銀杯。r隔一多世紀，周祥的名字在塔納拉基仍然被紀念，他的一位曾外OMurray周就似乎未能繼承周祥的睾衿胶停Murray周在新普利茅斯市議T任龋曾被紐西蘭先黨徵召⑦x，二零一七年他因γ利族的評赵獾缴嫦臃N族主義投訴而被迫公開道歉。
W克蘭北郊普霍依谷地(Puhoi)，因楫年八十三名波希米伻硕ň釉地的渊源，．a法和意大利的W洲芝士。直到今r今日，這些芝士叱鲎Tolhopf，Bayer和Turnwald等波希米佉泼窦易宓尼嵋嶂手。這地方的乳製品税瘛赋彰缘木雕甲痢梗Obsessively Crafted），以诵g家情炎鲋ナ亢团Ｄ蹋講求品味高雅、境界完美，在二零一八年紐西蘭芝士大賽中贏得三金四銀三铜共十面牌。在普霍依河谷小池塘畔的柳蔭下，品L蘑菇味的諾曼第卡芒貝牱芝士，再來一杯接旭R斯加彭意大利芝士的濃咖啡提拉蘇米，真有飄飄欲仙的感覺。
南島W舻Berry家族綘I「白石芝士廠」（White Stone），用北奥塔哥牛奶製作芝士。我迷上他的「AGED AIREDALE」，這款半苤ナ磕恕赴资芝士」有產品，得自北奥塔哥草龅哪滔阒中，涧一絲淡淡的海風味道。這種紅皮的楔形芝士在各大超市都買得到。
「AGED AIREDALE」芝士用來配法迷你小吐司，再喝一杯普霍依焦糖巧克力奶，足令我一整上午精神抖，頭腦特e清醒。「AGED AIREDALE」呈鮮亮金黃色，R在黃色的小方K吐司上，襯起旁咭槐淡褐柔和的焦糖巧克力奶，即成一幅暖色調的靜物。若嫌太握{，不妨加一小片「白石芝士」出品的「厣藍」芝士，這種芝士呈現世間最鮮艷明快的藍色，我平日水彩用的就很像這種Windsor Blue。
芝士是諸多美食中唯一入口之前，除却觀色孪悖唔用手指輕柔ID，感受她主體質感之苡病
可以把玩崮Φ氖澄锸怯猩命的，天然自在的成熟，豐腴餄M的風韻，一如牧鲛rD泛着紅的念a，來o限遐思。