紐西蘭的年味可以說不濃也不淡，例牌的花市，例牌的坷砹料啵例牌的舞獅舞，例牌的唱歌跳舞，例牌的大小酒荈年铩１容^有新意的是本地英文媒體找來一位地方颉茂腔的研究W者李永芘呢神照，向紐西蘭華人拜年。我伊松跸瞘，便向李先生借此照制作私家賀年咭。
網上的「鼠年帐蟆刮恼卤缺冉允牵竭盡能事⑦@小游锇裝吉祥化。我只想講講舌尖上的老鼠，絕非本人鼓吹与貭食，而是因樵诂F嵣活中從來o一物如老鼠這尤嗽魅藧郏又惡又喜g的。
在南婚L大的我從長菘谥新犨^「鼠咬天開」的髡f，說連谷種都是它偷給人類種植養活天下萬民的，如今這小獸只是從人的糧獲之中竊取少許果腹罷了。不過我自幼就老鼠]有好感，迪士尼的米老鼠只是唯一例外。
蝗讼瞘在舊涯甑哪曦グ诉@一天「洗邋遢」，家中翻箱倒大叱。往往在大床底下，衣柜後面發現「老鼠竇」。大鼠四虂y竄，甚至逃出街外，引來苯址蝗巳撕按颉＿z下纂b初生的粉紅色老鼠仔「吱吱」蠕樱好不可z。家里的保姆急急捧來米酒瓶，一隻隻往瓶里塞，一遟喜地Z叨﹕「好S架，未開眼的」。這種老鼠仔浸泡出來的司疲一定要用出生呶幢犻_眼晴的老鼠仔，否t肆Σ蛔悖效亦差。「老鼠仔司啤褂渺兜打正骨和風濕骨痛，簉「拗柴」（扭了脚），母親必用此酒搽搓之。另外每逢我因頑劣闖担就要領罰「家法」-----「籐l韶i肉」，刑之後，母親放下藤l，立刻從暴怒的猙面目回復愛母慈容，親手倒出「老鼠仔司啤固嫒栽诔槠的我，那些小屁股上鼓起的道道鞭痕也果真在次日消失，令我ζ康讖奈幢犻_過眼晴的老鼠仔心生敬意，感謝它救了我，同r也在童真膊之中初識一人居然可以有两完全不同的面目。
蝗似饺罩v究「補身」，所以常常有人拎着老鼠仔的尾巴放進嘴巴一口吞下的，說這能補男人元神精狻２贿^「補身」哂械诙重意思，就是「以形補形」，譬如踟i腦補人腦，豬肚補人的胃。至於小老鼠究竟補人體上哪一部位，我從七q苦思到十七q，迄今仍然]有想出答案來。
製臘味是蝗耍長，除了臘肉、臘腸和臘，吲D老鼠。老鼠好食到被贊椤敢皇箜三雞」，可能這就是「手撕鼠」這道菜比「手撕雞」受g迎的原因。
五十年前我在廣|增城打比賽不慎扭了腰，縣武裝部部長是大球迷，掠嵱H自在晚餐r送來一碟蒸臘老鼠，P言「吃完此鼠，明晚包你可以上龃蛑袖h」。一隻大老鼠剖開蛇，頭尾齊全，H加姜葱米酒隔水蒸熟。我在一班女籃隊T歇斯底里的尖叫轮谐酝暾隻臘老鼠，味道果然略僮叩仉u一籌，的確甘美鮮甜。
次日起床腰已不疼，晚我一上鼍妄精虎猛，毫不知倦，得二十一分。那霰荣愒龀顷牬蟆，鲞的武裝部長胸頓足，悔不运团D鼠槲爷。
廣州年的「野味香」賣蛇、穿山甲、果子狸，唯老鼠欠奉，令人遺憾，因槔鲜蟮拇_好吃。說廣州番禺是食鼠者必往之地，可以食到吊、燜h、煲和火鍋老鼠和全鼠宴。
偌大中，大江南北食鼠者此比皆是，絕非蝗耍利。大杲年進食竹鼠成閞尚，養殖鼠I興旺，一隻竹鼠可賣百元，烹鼠網紅很多。只是鼠年前夕武漢新型冠狀病毒肺炎爆發，衛健委高迹家鍾南山指稱病毒源頭很可能來自竹鼠，又一次證明「病從口入」此言非獭
既o好感，偏偏食之，吣钅钤讷R，也算是人類心理的矛盾和涛吧。
英的BBC曾作過一篇「菜譜里的老鼠」螫，披露印度人也吃老鼠。印度|北部的伒希Adi）村，每年三月七日都c祝佁m節（Unying-Aran festival），最受g迎的節日主菜是趵鲜蟆Ｓ美鲜蟮奈浮⒛c子、肝臟、睪丸、尾巴和腿同煮，另添加鹽、姜和辣椒，香飄四野，抡呤持复笥。。
伒先吮硎京s「]有老鼠就]有派Γ也]有幸福。要c祝一特殊的日子，以及χ匾的賓客或親人表示尊重，唯有老鼠在我的菜紊稀埂
村民一致認轷老鼠最好吃的部位是尾巴和腿。
看了這t螫，我很後悔五十年前初L臘老鼠，畆楹蝅有啃光那l長長的尾巴，而是把老鼠尾巴扔到纳獽白的女籃隊T身上，真是暴殄天物。
伒先说暮⒆釉趤蘭節（Unying-Aran festival）r興高彩烈地收到節日禮物﹕两隻死老鼠，就象世界上其他地方孩子收到聖誕禮物一印
食老鼠的并非只有華人，越南、寮、柬埔寨哂蟹侵藓兔乐奚踔撩励都有人喜g吃老鼠。
而在紐西蘭毛利文化中，老鼠也有着相高的地位。
考古W家發現一種叫基奥尔（Kiore）的老鼠，隨著波利尼西伻说莫木舟來到紐西蘭。根用老鼠骨殖的碳14y裕铀愠雒利祖先的抵達r間是十三世紀。
難以置信的是基奥尔（Kiore）在毛利人的髡f竟然与紅薯（Kumara）的家譜有關隆
一叫Rongo-māui的年輕人從哥哥那里偷了天上的紅薯，因而令妻子帕尼（Pani）受孕，生下了m世的紅薯Kumara。帕尼煮熟kumara和大家一齊分享，毛伊神覡罡嬖V人正在吃帕妮產下之物。帕妮羞愧地ё判∨合Ｈ塔蒂（Hinemataiti）逃走。這小女壕捅灰榛奥牐Kiore）的祖先。
有些毛利部落認榱硪环N老鼠Hinamoki是基奥牭母赣H。既然基奥犛幸晃焕鲜箝父，那麼帕妮的小女合Ｈ塔蒂（Hinemataiti）是否是它的母親呢？是否可以這永斫饣奥牼褪侨耸箅s交的後代呢？希望精通毛利文化的方家不吝指教。
這神灾腥撕屠鲜筮有紅薯之間復雜o比的關S，我嵲趏能榱解讀。
可以肯定的是毛利人很喜g吃這種叫基奥牭睦鲜螅它成榈鞍踪|的來源。毛利人的部落甚至設立老鼠保護^，只在特定的r間才進入獵鼠。毛利人也用獵得的基奥犠鏖宴客的上等佳肴。
在一些毛利堂和雕刻上，仍可业交奥牐Kiore）的D案和故事。基奥牐Kiore）弑挥米魅嗣或房屋、風景、植物和游锏拿字。有一些毛利人⒆约旱呐喝∶Hine-kiore（毛利語意椤咐鲜笈孩」）紐西蘭如今哂幸唤Motukiore的小島，毛利語意椤甘髰u」。而於象W克蘭這種人口集中的地方，毛利人㈨D的市民形容椤敢蝗豪鲜蟆埂
基奥牐Kiore）常异睹利人的諺語、歌舞，跟徰的人被比作鯨魚一樱苋醯娜吮槐茸骰奥牐Kiore），這跟中文里「男∪缡蟆沟故怯挟惽同工之妙。
紐西蘭除了基奥牐Kiore），哂信鼠和挪威鼠。均被列橛泻τ物捕⒅。
很多人以樵谒有脊椎類哺乳游镏校靈長目的猩猩与人最接近也最相似。有位真薩博士却指出老鼠才是跟人底钕嗨频挠物。老鼠跟人一樱甚麽都吃，葷素皆宜，而其它游锞有草食同肉食之分﹔老鼠Νh境的適能力之徱哺我不遑相砖r一般游锩磕曛话l情一至两次，老鼠却跟人一樱每月都發情，都可以受孕。
「老鼠跟人最相似」這顛覆鹘y的新觀點，令我這些自以楸壤鲜蟾哔F多少倍的人感到有點難以接受。
鼠年前夕，与友人在她開滿玫瑰的庭院里喝下午茶，席間一位好友掌鸺抑惺蠡疾獗，诱起缡笊衿鳎又講到紐西蘭的老鼠體型碩大又o毒。我忽發奇想要就地取材做一道「手撕鼠」，正同蛙妻耳語此好主意，豈料她杏眼A睜，怒不可遏，映馕摇赶氤曰奥牐Kiore），找毛利婆去！」一語驚醒糁腥耍想吃正宗毛利老鼠料理然哉颐利婆。想入非非如何与她掘地挖石以Hangi泡製老鼠卟恢足，居然奢想最好能來一段哈卡鹞栝我的百鼠宴助興……
蛙妻淡淡一句园盐依回現嵵中﹕「你想好了]有，F年锸遣皇钦粢籰筍郁~？」
「Γ吃鱼，不吃老鼠」我急忙回答。
我z之間鼠年吃鼠的诱也就到此橹沽恕
祝各位鼠年快罚