材料： 豆腐切丁（medium硬度），牛肉切末，豆瓣酱；盐，酒，干红辣椒碎，葱末（最好应该为青蒜),姜末，花椒粉；芡汁，水淀粉，酱油，少许糖。
锅里下油， 油热下姜末， 牛肉末， 豆瓣酱, 辣椒碎， 煸炒。
下豆腐， 酒， 盐， 少许水(汤）， 汤， 酱油， 煮入味。
倒入芡汁， 收汁， 撒葱末（青蒜）出锅。
撒上花椒末。
