澳門十道代表作菜點
1 古法濃雞煲翅
主料：金山勾翅
輔料：豬肉、老雞１隻去皮、雞腳、沙魚骨、金華火腿。
烹調：這道菜是澳門高佳缦必洌用古法把食材煲足6小r，原煲上席。
2 金錢蟹盒
主料：膏蟹
輔料：冬菇、洋葱、睃S、蝦仁、大地魚末、雞蛋。
烹調：用鮮蝦、蟹肉、冬菇、瘦肉、甘笋作餡料，用肥豬肉外又肪薄片包裹餡料下油鍋炸，在油炸過程中⒇i油全灯瘸觯口感甘香鬆脆。
3 古法清蒸金啐
主料：正宗金啐
輔料：冬菇絲、火腿片、薑片花、小唐菜改花形、紅椒葱頭花。
烹調：800至900克左右的金啐敏~肉質幼滑，用冬菇絲、火腿片等配料清蒸，是澳門特有佳餚。
4 葡式h犴螺
主料：砺荩ㄇ谐闪狀）
輔料：雞粒、蝦粒、洋葱、白菌、鮮菇、牛油、咖喱、麵包糖、汁、花奶、麵啤ⅫS薑粉、蒜茸。
烹調：此菜乃“混血骸保葡餐材料、中式製作，⒙萑馇辛＃用多種配料炒製成餡料填回ぶ小Ｑu作r以香而不糊榧选
5 澳門葡雞
主料：光雞
輔料：葡西洋腸、紅蘿蔔、馬鈴薯、汁、花奶、黃薑粉、牛油、椰糠、熟雞蛋、水臁
烹調：葡雞並非葡萄牙菜餚，而是由葡人從非洲及印度食品中W到的，⒄隻雞、馬鈴薯、洋葱、雞蛋和翻紅花，配以咖喱和鹽烹製而成，是澳門代表性的土生葡菜。
6 澳門肉
主料：骨腩
輔料：粗鹽、五香粉
烹調：鹘y的五香肉是用整豬烤而成，澳門肉t要選“挑骨花肉”（即連結排骨部位的肉，每頭豬只有一斤多），烤工序多，煮、鬆帷⑹芪丁⒍ㄐ巍⒓{焦、刮焦、回爐等。
7 木糠布甸
烹調：岷婧娴牡鞍装住冷冰冰的布甸瑞W，再在外面撒上一语屑，口感酥鬆，e具特色。
8 惤贪滋歉
烹調：用質白米、白糖和清泉蒸製，雪白晶，質地芑有韌性，在發源地惤谭炊難业剿的塾啊
9 砵仔糕
砵仔糕源於香港，榘恕⒕攀年代的街頭小食，也是酬神祭祖必洌畆品種不多，以紅豆砵仔糕橹鳎至今不喔牧迹原先只用黃糖製作，後來已有砂糖或冰糖製作，又出現綠茶、南瓜味。
10 葡
葡槭恰捌咸蜒朗剿制さ伴”悍Q，原料不外乎奶油、麵粉、水和蛋等，巧妙之淌怯蒙狭酥胁陀退贮IF等製作技術，又用上西點常用的成形方法，博癖長。
