醋泡薑、醋泡花生、醋泡黑豆
1、醋泡黑豆
中央胍臺的《中華醫恕汾目曾ｉT有一期介紹了常紹芬老人多
年吃醋泡黑豆的故事。吃了二十多年，現在，常紹芬老人，都91q
了，倒走、深蹲、爬翘荩甚至吣懿戎凳子爬高澆花呢！不但仍
然有硬朗的腿腳，而且弑３种一口兹讼勰降暮醚揽冢這和他
持吃黑豆近二十年是有一定關S的。
醋泡黑豆是中醫治腎痰狞S金蚍剑醋泡黑豆具有美容、p肥、
補腎、明目、躞功能，有效改善便秘、高血骸⒏哐脂、腰酸腿
痛、糖尿病、前列腺病、白蟆⒐谛牟『涂措腦、胍r間長引起
的伊ο陆怠⒀劬μ弁础⑶瑵、頭、頭痛。同r醋泡黑豆於改
善近业妊鄄考膊《加泻芎玫淖饔谩
原料：黑豆適量，醋適量。
做法：
1、把洗Q晾乾的黑豆放入炒鍋中中火殖础
2、五分玑崮苈到一股豆香味海瑏K聽到啪啪的乱簦這是黑豆在
爆皮，待皮都爆開後，轉小火再炒五分纭
3、放入容器中，在通風塘丽。
4、把晾鲠岬暮诙狗湃胍挥猩w子的容器龋倒入可以]過豆子的
醋。（什麼醋都可以，我用的是陳醋。）
5、待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盤毫恕＜由戏涿郏拌
即可食用。
食用方法：一次不用多吃，扇顆就可以了，但要猿质秤貌庞
效。
2、醋泡花生
醋與花生的“天仙配”是科W的，這在於花生米的r值突出在含
有人體所需要的不锖椭肪酸，但竟脂類含量高、崃看蟆⒂杏
膩感。而醋中的多種有C酸恰是解膩又生香的，因此用醋浸泡花生
米一周以上，每晚吃7～10粒，連吃一周橐化程，可降低血海
芑血管，p少墓檀嫉亩逊e，但需注意的是，食用要適量，最
多十琢＃吃後一定及r漱口，否tρ例X不利。熟、生花生米均
可。
醋泡花生有清帷⒒钛的功效，ΡＷo血管壁、阻止血栓形成有較
好的作用。長期猿质秤每山档脱海芑血管，p少墓檀嫉亩
積，是防治心血管疾病的保健食品。
花生米含有人體所需要的不锖椭肪酸，但竟脂類含量高、崃
大、有油膩感。而醋中的多種有C酸恰是解膩又生香的，因此醋泡
花生可降低血海芑血管，p少墓檀嫉亩逊e，可謂扇其美！
原料：花生50克，醋半瓶。
做法：
1、用花生米（最好是新鮮的）50克。
2、放到可以密封的罐子裏，倒入米醋或陳醋。
3、醋要]過花生米，蓋上蓋子密封好，放到牿7-10天。
4、大概一星期就可以吃了。
食用方法：一天不要吃多，一小勺5-10粒即可，猿殖圆庞行Ч。
3、醋泡薑
中央胍臺《中華醫恕凡コ隽艘黄诠澞俊拔业慕】邓K中來”，
全面介紹了醫大，吃醋泡薑的養生津。醫大路志正年高
90q了，但從體z蟾嫔蟻砜矗身體各臟器的健康水剩都相
於中年人的水剩那哒媸恰90q的年齡，40q的心臟”，那他是怎
颖３值哪屈N好的呢？路志正以善用脾胃調理之法而旅，自然十
分看重生薑的這功效了，不過按照上述理胀凄，他吃了40多年
的醋泡薑，那脾胃员ｐB的不錯吧，那H此而已幔路老說了，
然不HH是這恿耍 我“90q的年齡40q的心臟”，跟這薑，那
也是密不可分的。從上世紀70年代開始，路老就和孔子一樱養
成了每天“不撤薑食”的罷。這罷猿至40年，90q高齡的路
老，確嵲谄⑽阜矫媸芤婧艽蟆Ｃ刻斐渣c這，我食欲旺盛，食欲
旺盛，少得感冒。但吃醋泡薑是不是只養脾胃呢？根路老的臨床
研究，醋泡薑的確是能保持脾胃功能正常，更關鍵的是，脾胃功能
正常，很多題都迎刃而解。心臟病跟胃特e有關S，墓檀紡哪
簛淼模烤蛷哪c胃來的，痛風從哪簛恚同訌哪c胃來的，高血
都有關S，因此，我把腸胃、脾胃搞好了，那就都解Q題了。
所以每天吃醋泡薑θ私】凳欠浅Ｓ型助的。醋泡生薑不H養
生效果O佳，而且作橐坏勒{味的小霾诉很不錯呢，|西雖好，
但不要貪吃哦，每天2-4片即可。
原料：生薑一K（最好選用鮮薑）米醋或陳醋一瓶
做法：
1、生薑切片
2、把切好的薑片放到一罐子裏，倒入米醋或陳醋。
3、醋倒滿，]過生薑。
4、取一小K保鮮膜，折疊成一小K。
5、把疊好的保鮮膜包裹在罐子口上。
6、蓋上蓋子，密封結崱７诺奖箱裏一星期後就可以吃了。
食用方法：每天2-4片，早晨吃最好，長期食用效果最好。