香港雖是復柚地，但在食方面的選瘢瑂絕Σ簧佟Ｖ灰你在街上逛一逛，就一定滿「肚」而w。很多人在外地旅行的r候，都喜g三五成群一起去品地的地道小吃，例如台车镍舌、日本的八爪魚丸等，這種以食槟康模四出搜羅的形式，俗稱「呓帧埂
其嵪愀垡灿泻芏喔魇礁饔的地道小吃，通常在路降牡罔F站、巴士站、街頭巷尾看到一nn小豱，賣的是一串串的趑~、魚蛋、煎崛、雞蛋仔、砵仔糕、炸蘿蔔絲铩⑼胱谐帷⒄魚皮、魚肉賣、沙爹串、煨蕃薯，有滷味、油炸的，有甜的、有鹹的，但不帐谴┪餮b打領У纳习嘧澹或是穿著W生制服的W生，渴且他人手一串地站在子前或角落吃。
 鹘y的砵仔糕是以台山的瓦砵仔製作的一種糯米糕點，現在在香港街頭所业拇蠖嗍怯眯〈赏胙u作，呈半A形，用足籤串著，吃起來爽口滑溜，e具老式香港小食情选 |
材料：
- 粘米粉 - 半斤(約320克)
- 黃砂糖半斤 - (約320克)
- 清水 - 約３杯
- 紅豆 - 適量
烹調方法：
- 洗Q紅豆。
- 紅豆略洗後煮至苌怼
- 用清水煮溶糖，待鲣用。
- ⒁仰之糖水加入粘米粉中成稀漿。
- 煮滾餘下之清水，慢慢撞入稀漿中颍叩惯。
- 然後倒入小碗中，再加入適量紅豆。
- 放入蒸簧希以猛火大滾水蒸20分纭
- 蒸熟後，即可食用。
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 (粉絲魚翅)
「碗仔翅」盛行於八十年代的廟街，畆馗徊罹噍^遠，街咝∝以碎肉、香菇絲及醬油等材料做成像魚翅羹的碗仔翅，這是畆一般平民滿足口腹之欲的方法之一。
材料：
- 上 - 1公升
- 雞胸肉 - 100克
- 粉絲 - 30克浸堋⑶卸
- 冬菇 - 灼約20克浸堋⑷サ佟⑶薪z
- 雞蛋 - 1隻
- 調味料 - 蜍停厚R蹄粉2大匙、水4大匙；調味：老抽1大匙、油少許
烹調方法：
- ㈦u胸蒸熟，切絲。
- 煮滾上，加肉絲、粉絲、冬菇、雞蛋 。
- 蜍停加老抽、油，颍即成。
- 吃r，伴以淅醋，效果更佳。
 呶吹竭_小豱，遠遠已嗅到雞蛋仔的香味，而且它的外觀也十分吸引，每粒雞蛋仔都是金黃色；而它最特e的地方是它半呖招陌脒嵭模因此吃下去r鬆脆可口，特e有口感。 |
材料：
- 麵粉 - 100克
- 生粉 - 25克
- 發粉 - 1茶匙
- 雞蛋 - 2隻
- 砂糖 - 100克
- 淡奶 - 60毫升
- 水 - 125毫升
烹調方法：
- ⅫI粉、生粉及發粉篩虼用。
- 用木匙㈦u蛋及砂糖拌, 逐少加入淡奶及水, 拌蜥岱执渭尤敕哿现, 不停拌成稀麵漿, 不可起粒。
- ㈦u蛋仔模型底面擅纨帷
- 在雞蛋仔模型上咭挥油。
- 然後注入粉漿至八分滿。
- ⒛A緊, 反轉用中火底面各1-2分缰岭u仔離模及熟透，用叉挑出。
- 趁崾场
 芽糖锸且环N何易造的雅f小食，甜甜的芽糖加上鹹鹹的梳打镆蚜钊嘶匚秓窮。 |
材料：
烹調方法：
- 输蒏梳打铩
- 用竹筷子云疬m量芽糖。
- ⑸K梳打锖仙消芽糖。
- 即可食用。
 糯米茲又名「中山豆啤梗因其有「破鹌起」的意頭。糯米茲入口r岷婧娴模茼g又香口，口感十足，是街頭美味小食之一。 |
材料：
- 油 - 2匙
- 崴 - 230克
- 觞I - 2匙
- 糯米粉 - 230克
- 花生粒 - 適量
- 椰茸 - 適量
烹調方法：
- 糯米粉、觞I混合篩於大碗龋中間開穴，把油和一半崴倒進穴龋再慢慢的搓在一起。
- 餘下的崴分荡渭舆M粉F，其間不嗟拇耆啵直至成一麵F。ⅫIF分開敌》荩用手輕輕地罕猓再搓合成球形狀。
- 於碟上呱弦挥薄油，把搓好的糯米茲排在上面，放在崴雀羲蒸約12分纭
- 蒸好後趁幄糯米茲滾上花生粒和椰茸。
- 趁崾场
 晶剔透的大菜蛋是人胰藧鄣南愀坌∈常尢其在夏天，吃吃冰龅拇蟛说癌o由喉钓到入心﹐才叫人真正舒场 |
材料：
- 大菜 - 15克
- 水 - 750毫升
- 糖 - 100克
- 雞蛋 - 3隻
- 塑膠蛋 -
烹調方法：
- 大菜洗Q剪碎。
- 用沸水煮溶大菜r，甙柽加入糖。
- ㈦u蛋發蜥岬谷氪蟛巳芤褐谐傻盎ā
- 待大菜溶液稍冷s後，用塑膠蛋な⑤d大菜溶液並置於雪中冷鲋聊結。
- 敌r後取出去塑膠蛋ぜ纯墒秤谩
 賣五元三件任配搭的「煎崛」是香港O受g迎的街頭小食之一，「煎崛」就是在一堆的魚丸、崆嘟贰⑶炎印⒍垢等食物中任選三款，自由配搭，是街頭小食必吃之選。 |
材料：
- 鯪魚肉 - 250克（約6砂耄
- 馬蹄 - 2粒
- 蝦米 - 1匙（約6錢半）
- 青椒 - 2
- 茄子 - 1l
- 豆腐 - 一磚
烹調方法：
- 蝦米浸芮兴榱＃馬蹄切碎粒。
- 鯪魚肉剁碎及至起膠，再拌入蝦米粒和馬蹄粒，並以鹽、糖各1/8茶匙，生抽1/2茶匙，胡椒粉少許，水1茶匙調味。
- ⑶嘟贰⑶炎雍投垢切件。
- 並把魚膠嵌進。
- 用高火煮滾油，把嵌滿魚肉的青椒、茄子和豆腐炸約5分缰两瘘S色即可。
- 吃r淋上醬汁味道更好。
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