材料： 调味料：
中虾、带子各150克 盐、酱青各半茶匙
去骨鱼肉150克 糖1/4茶匙
羊角豆115克
番茄2个 腌料：
干葱（磨茸）4粒 盐半茶匙
咖喱汁1杯 玉蜀黍粉2茶匙
清水2杯
做法：
① 中虾去壳去肠，洗净吸干水分，切双飞。
② 带子洗净，鱼肉洗净切片。
③ 中虾、带子及鱼肉加腌料拌匀，放入烧水中略烫一下后放置一旁备用。
④ 羊角豆洗净，番茄去皮切件。
⑤ 下2汤匙油爆香干葱茸及咖喱汁，加入清水煮滚后，放入全部材料及调味料，煮至再滚即成。
【知道多一点】
海鲜含有大量蛋白质、矿物质及维生素。平常烹调海鲜，多以清蒸保持原有鲜味，改以咖喱调制，别有风味。