木瓜焖牛排

原料：
 
　　生木瓜1个约1000克，牛排200克；
 
调料：
 
　　蒜末、辣椒少许、蚝油、高汤、米酒、盐、生粉和鸡蛋白适量； 
 
做法：
 
　　1、用盐、生粉和鸡蛋白，将牛排先腌味4小时，再将牛排切成条状。
 
　　2、木瓜去皮和籽切成条状，先用小火过油。
 
　　3、用蒜末、辣椒把油锅爆香后，将牛排下锅，再加入蚝油、高汤和少许米酒。
 
　　4、最后，用生勾芡，再加入木瓜拌炒一下即可。 
 
特点：
 
　　鲜香适口，营养均衡。