於中年人，一般來說，雖然Φ鞍踪|的需要量比正天渡長笥期的青少年要少，但是μ於生理C能逐漸p退的中年來說提供豐富、質的蛋白質是十分必要的。因殡S著年齡的增長，人體κ澄镏械牡鞍踪|的利用率逐漸下降，只相年青r的60%～70%，而Φ鞍踪|分解s比年青r高。因此，中年人蛋白質的供仍高一些。
中年人體蓉刂肪代謝的酶和乃嶂饾up少，χ肪消化吸收和分解的能力隨年齡的增長日诮档停因而限制脂肪的z入是有必要的，特e要控制游镏肪，增加植物脂肪。
中人能量的主要來源是碳水化合物，如米、面、蔬菜等。不同性e及翴的中年人δ芰康男枰也不同，於腦力谟者來說，每日主食只要能滿足身體的耸需要量即可。另外，可多吃蔬菜，因樵黾邮澄镏械睦w維素，既可锔褂挚煞乐剐难管病、腫瘤、便秘等。
維生素A、維生素B、維生素C、維生素D、維生素E是人體新陳代謝所必需的物質，中年人由於消化吸收功能p退，Ω鞣N維生素的利用率低，常出現匮、口不易愈合、眼花、潰、皮啊⑺ダ系雀鞣N缺乏維生素的癥狀，因而每日必需有充足的供量，必要r適補充。
洹銅、鐵、硒等oC鹽，雖然只占人體重量的萬分之一，但它是人體生理活铀必需的重要元素，⑴c體让讣捌渌活性物的代謝。如果锸澈侠恚一般不缺乏；但由於中年人消化、吸收能力較差，加之分解代謝大於合成代謝，可能容易產生某些微量元素的相Σ蛔恪Ｈ缰心耆甩鈣的吸收能力差，若加上鈣的排出量增加的裕便容易發生骨質疏鬆，出現腰背痛、腿疼，肌肉抽搐等癥狀，因此。就多吃點骨頭、牛奶、海魚、蝦及豆腐等富含鈣的食物，預防骨質疏鬆。
水⑴c體鹊囊磺写謝活樱琞有水就]有生命。中年人注意多喝水，有利清除體却謝產物，防止疾病發生。