香喷喷的香辣水煮鱼
都知道白肉对身体有好处,但现在禽流感不吃鸡,剩下的选择也不多了. 清蒸鱼很好吃,但总吃也要换下口味,来个香辣的水煮鱼,醒醒胃.
主要材料:豆芽,鱼片
配料:红翻天豆豉剁椒,干辣椒,葱姜蒜,花椒,料酒,盐,糖,生粉,生抽
做法:
1. 鱼片加料酒,盐,生粉,生抽,腌片刻
2. 用油炒熟豆芽,加盐,放入碗里.
3. 入油(油一定要多),加红翻天豆豉剁椒,炒香,再加干辣椒,葱姜蒜,花椒几粒(不要多,几粒就够了),翻炒,加水,料酒,糖.烧开后放入鱼片,熟后将其倒入铺了豆芽的碗中.
虽然放了不少剁椒和干辣椒,吃起来感觉只是微辣,蛮好吃的。